ISO22000食品安全管理標準是什么?
2001年,國際標準化組織(ISO)計劃開發(fā)一個適合審核的食品安全管理體系標準。這個標準進一步地確定了HACCP在食品安全管理體系中的作用,該標準即ISO22000:200X,目前其開發(fā)已經(jīng)到了ISO技術(shù)委員會委員會(TC34)草案(CD稿)階段,正式標準有望在2005年發(fā)布。(注:ISO22000:2005標準已經(jīng)發(fā)布,認證以及各類培訓(xùn)已經(jīng)由ISORC各成員機構(gòu)開始服務(wù)如果要學(xué)習(xí),建議學(xué)習(xí)ISO22000專員與內(nèi)審員資質(zhì))ISO22000是一個國際標準,定義了食品安全管理體系的要求,適用于從“農(nóng)場到餐桌”這個食品鏈中的所有組織。來自政府和消費者的不斷提高的要求、規(guī)則,使得食品制造商們的日子越來越不舒服了。他們轉(zhuǎn)向本地的標準化團體要求制定自愿性標準以滿足社會需求。作為這種要求的結(jié)果,許多國家如丹麥、荷蘭、冰島、澳大利亞等推出了本國的食品安全管理系統(tǒng)標準。丹麥標準化協(xié)會(DS)據(jù)此提出應(yīng)建立統(tǒng)一的國際標準。在2001年,在他們建議下成立了ISO/TC34食物制品技術(shù)委員會,丹麥擔任了秘書處工作。為了同一目的,工作組(WG8)同年11月成立。他們?yōu)樾纬蒊SO/AWI22000《食品安全管理系統(tǒng)——必要條件》準備了工作計劃和時間表。他們建議,新標準應(yīng)該在2004年年底出臺。這一標準將會與目前聯(lián)合國有關(guān)組織已經(jīng)推出的規(guī)則相協(xié)調(diào),并ISO有關(guān)導(dǎo)則相一致。
ISO22000將幫助食品生產(chǎn)商合理使用haccp原則,避免影響他們贏利性的食品生產(chǎn)。該新標準與原有的"ISO15161:2001ISO9001:2001食品和飲料行業(yè)中的應(yīng)用指導(dǎo)方針"將會相互補充。ISO15161的覆蓋范圍比ISO22000要大得多,前者針對的是食品質(zhì)量的所有方面,闡述了如何將haccp整合進組織的質(zhì)量管理體系;而后者則集中于食品的安全性,并建議食品生產(chǎn)商主動建立食品安全體系
ISO22000將會幫助食品制造業(yè)更好地使用haccp原則,它將不僅針對食品質(zhì)量,也將包括食物安全和食物安全系統(tǒng)的建立,這也是首次將聯(lián)合國有關(guān)組織的文件(haccp)列入到質(zhì)量管理系統(tǒng)中來。ISO22000將會是一個有效的工具,它幫助食品制造業(yè)生產(chǎn)出安全、符合法律和顧客以及他們自身要求的產(chǎn)品。
ISO/TC34/WG8現(xiàn)在引人注目,越來越多的新成員在標準形成過程中加入進來。最近,中國、瑞士和愛爾蘭也已經(jīng)指定專家參加了工作組。
食品安全一直都是全球食品供應(yīng)鏈中的一個重要問題,國際標準化組織(ISO)正在制定ISO22000:200X標準,它既是描述食品安全管理體系要求的使用指導(dǎo)標準,又是可供認證和注冊的可審核標準。為我們帶來了一個在食品安全領(lǐng)域?qū)⒍鄠€標準統(tǒng)一的機會,也成為在整個食品供應(yīng)鏈中實施haccp技術(shù)的一種工具。
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餐飲業(yè)-食品安全管理體系的掌控點餐飲業(yè)對國民經(jīng)濟的貢獻日益顯著,與老百姓的生活和健康息息相關(guān),同時也是食品行業(yè)的重要組成部分,是對外開……
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中企認證咨詢網(wǎng)積累了豐富的國際質(zhì)量認證工作經(jīng)驗,各項業(yè)務(wù)均成果卓著。始終以服務(wù)國家經(jīng)濟社會發(fā)展和提升人民生活品質(zhì)為己任,依托產(chǎn)品認證(包括服務(wù)認證、自愿性認證)、管理體系認證和認證培訓(xùn)業(yè)務(wù),著力開展節(jié)能。在積極促進國際貿(mào)易,調(diào)整經(jīng)濟結(jié)構(gòu),保護消費者安全健康,構(gòu)建社會誠信體系,參與"兩型"社會建設(shè)等方面做出了積極貢獻。同時,自身獲得了跨越式發(fā)展,已成為業(yè)務(wù)門類全、服務(wù)網(wǎng)絡(luò)廣、工作手段新、技術(shù)力量強、人員素質(zhì)高的一流認證機構(gòu),可以方便快捷地為世界各地的客戶提供高效、優(yōu)質(zhì)的"一站式"服務(wù)。中企認證咨詢網(wǎng)秉承"和諧、進取、責任"的理念,正在朝著建立社會公信力高,有較強創(chuàng)新能力、市場競爭能力和可持續(xù)發(fā)展能力,向業(yè)界有較高知名度的國際型認證機構(gòu)的目標努力前行,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、雄厚的技術(shù)力量、先進的管理水平保障了中企認證咨詢網(wǎng)業(yè)務(wù)的順利開展,為順利實現(xiàn)中企認證咨詢網(wǎng)的質(zhì)量目標、為認證機構(gòu)的品牌提供了有力保障。
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