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中小型企業(yè)如何實(shí)施ISO22000食品安全管理體系

   時(shí)間:2024-06-26 18:30:23     來(lái)源:華企認(rèn)證咨詢網(wǎng)     作者:小認(rèn)     瀏覽:900    評(píng)論:0    
核心提示:中小型企業(yè)如何實(shí)施ISO22000食品安全管理體系ISO22000食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)適用于食品鏈內(nèi)的各類組織,如飼料生產(chǎn)者、食品制造者、運(yùn) 輸和

中小型企業(yè)如何實(shí)施ISO22000食品安全管理體系

ISO22000食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)適用于食品鏈內(nèi)的各類組織,如飼料生產(chǎn)者、食品制造者、運(yùn) 輸和倉(cāng)儲(chǔ)經(jīng)營(yíng)者、分包者、零售分包商、餐飲經(jīng)營(yíng)者,以及相關(guān)組織,如設(shè)備生產(chǎn)、 包裝材料、清潔劑、添加劑和輔料的生產(chǎn)組織。
2007年6月5日,國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)和世界貿(mào)易組織發(fā)布了共同設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)的新指南—————幫助中小型食品企業(yè)更好地實(shí)施ISO22000:2005食品安全管理體系。該ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)的指南,將使中小型食品企業(yè)更加有效地實(shí)施ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn),更容易實(shí)現(xiàn)其效益。

“ISO22000食物安全管理體系—————方便宜用的小型企業(yè)調(diào)查表—————你準(zhǔn)備好了的嗎?”它主要是針對(duì)中小企業(yè)。

在經(jīng)貿(mào)活動(dòng)日益全球化的今天,由于各國(guó)標(biāo)準(zhǔn)不一致,名目紛繁、參差不齊的食品安全控制方案和措施,致使廠商成本增加。因此,制定一個(gè)全球認(rèn)可的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)已是眾望所歸。

ISO22000標(biāo)準(zhǔn)—————《食品安全管理體系-食品鏈上所有組織的要求》,得到了各國(guó)政府和行業(yè)專家的一致贊同和支持。該標(biāo)準(zhǔn)整合了國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)制定的危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系和步驟,提供了統(tǒng)一的管理體系平臺(tái),協(xié)調(diào)了世界范圍的食品安全規(guī)范的要求,因而適合于世界各種不同的食品開(kāi)發(fā)組織。

在ISO22000發(fā)布不到兩年的時(shí)間里,已有超過(guò)50多個(gè)國(guó)家的組織實(shí)施該標(biāo)準(zhǔn),替代了在獨(dú)立公司和集團(tuán)供應(yīng)商審核部門所開(kāi)發(fā)出的20多條食品安全計(jì)劃。

調(diào)查表的內(nèi)容包括了根據(jù)ISO22000要求構(gòu)建的食品安全管理體系的建立、執(zhí)行、糾正措施等方式的常見(jiàn)問(wèn)題。通過(guò)循序漸進(jìn)設(shè)問(wèn)的方式工作,可幫助企業(yè)經(jīng)營(yíng)者確定其現(xiàn)狀,識(shí)別需要改進(jìn)的方面。

調(diào)查表包括13單元,每個(gè)單元涉及ISO22000某一方面的,統(tǒng)一解釋有關(guān)規(guī)定,并指導(dǎo)如何將它納入食品安全管理體系。根據(jù)企業(yè)的實(shí)際情況,用“是”或“否”回答清單的問(wèn)題,就可知道企業(yè)食品管理體系所處的階段,可以幫助指導(dǎo)企業(yè)走向持續(xù)改進(jìn)的下一階段。

此外,該調(diào)查表包括一章論述ISO22000和ISO9001:2000質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)之間關(guān)系,并提供了一個(gè)全面的對(duì)照表,解決食品安全管理體系問(wèn)題。ISO22000質(zhì)量手冊(cè)建立的內(nèi)容是同樣的,ISO22000標(biāo)準(zhǔn)成熟的用戶企業(yè),可基于清單問(wèn)題的答案??梢宰詣?dòng)地生成公平評(píng)估ISO22000食品安全管理體系實(shí)施報(bào)告的可能性。

世界貿(mào)易組織執(zhí)行主席和ISO秘書長(zhǎng)艾倫在手冊(cè)的前言中指出:“我們希望ISO22000這本手冊(cè)將有益于小企業(yè),特別是發(fā)展中國(guó)家和轉(zhuǎn)型經(jīng)濟(jì)的國(guó)家,他們?cè)诓粩嗟嘏μ岣咦约涸谌虻母?jìng)爭(zhēng)力,增加他們?cè)谌蚴称泛娃r(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)份額?!?/p>

總而言之,實(shí)施ISO22000食品安全管理體系是一個(gè)企業(yè)發(fā)展的敲門磚。

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