haccp認(rèn)證需要準(zhǔn)備什么材料

HACCP認(rèn)證需要準(zhǔn)備的材料涵蓋企業(yè)資質(zhì)、體系文件、生產(chǎn)記錄等多個(gè)方面，具體如下：

一、企業(yè)基礎(chǔ)資質(zhì)與組織信息

法律地位證明文件

營業(yè)執(zhí)照(副本蓋公章)

SC生產(chǎn)許可證(食品生產(chǎn)許可)

食品經(jīng)營許可證(如適用)

組織架構(gòu)與人員信息

企業(yè)簡介、組織結(jié)構(gòu)圖、職責(zé)分配說明

公司人員名單(含關(guān)鍵崗位人員)

季節(jié)性生產(chǎn)和班次說明(如適用)

二、HACCP體系核心文件

體系手冊與程序文件

HACCP手冊(含產(chǎn)品描述、工藝流程圖、危害分析單、HACCP計(jì)劃表)

程序文件(如操作性前提方案、前提方案、作業(yè)指導(dǎo)書)

HACCP小組及組長任命書

合規(guī)性聲明與承諾

承諾遵守相關(guān)法律、法規(guī)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)要求及提供材料真實(shí)性的自我聲明

三、生產(chǎn)設(shè)施與設(shè)備信息

圖紙與清單

廠區(qū)平面圖、設(shè)備布局圖、人流物流圖、給排水圖、防鼠圖、周邊環(huán)境圖

主要設(shè)備/工具和檢測設(shè)備清單(型號/數(shù)量/制造商)

檢驗(yàn)與校準(zhǔn)記錄

加工用水的檢驗(yàn)報(bào)告、檢驗(yàn)設(shè)備校準(zhǔn)證書

監(jiān)測設(shè)備臺帳(含校準(zhǔn)周期、校準(zhǔn)機(jī)構(gòu)信息)

四、產(chǎn)品與原材料信息

產(chǎn)品相關(guān)文件

型式試驗(yàn)報(bào)告(CMA機(jī)構(gòu)一年內(nèi)出具)

產(chǎn)品內(nèi)包裝質(zhì)檢報(bào)告、主要原材料質(zhì)檢報(bào)告

產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)(如企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)需備案)

添加劑與化學(xué)品信息

食品添加劑清單(含名稱、用量、適用產(chǎn)品及限量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)報(bào)告、生產(chǎn)許可證)

化學(xué)品一覽表(區(qū)分食品級與非食品級)

五、記錄與報(bào)告文件

衛(wèi)生與生產(chǎn)記錄

內(nèi)部溝通記錄、單項(xiàng)驗(yàn)證結(jié)果評價(jià)記錄、驗(yàn)證結(jié)果分析記錄

GMP驗(yàn)證記錄表、GMP檢查記錄表、HACCP計(jì)劃確認(rèn)記錄表、SSOP驗(yàn)證記錄表

蟲控記錄、個(gè)人衛(wèi)生檢查記錄、工作服清洗消毒記錄、消毒液配制使用記錄

質(zhì)量與供應(yīng)鏈管理記錄

合同評審、合同臺帳、顧客滿意度調(diào)查表及分析報(bào)告

供應(yīng)商評價(jià)表、合格供方目錄、采購計(jì)劃

風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇清單、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇評估表、顧客期望需求表

質(zhì)量目標(biāo)考核表、考核指標(biāo)完成情況分析、人員能力評價(jià)表

基礎(chǔ)設(shè)施臺帳、設(shè)備清單、設(shè)備檢修計(jì)劃、設(shè)備維修記錄、設(shè)備設(shè)施日常保養(yǎng)項(xiàng)目表

生產(chǎn)計(jì)劃、各崗位生產(chǎn)記錄、化學(xué)品領(lǐng)用記錄、原料和包材進(jìn)貨檢驗(yàn)記錄、關(guān)鍵工序檢驗(yàn)記錄(質(zhì)檢員填寫)、出廠檢驗(yàn)報(bào)告和原始記錄、不合格品臺帳、不合格品處置單、糾正和預(yù)防措施處理單

六、其他補(bǔ)充材料

多場所與委托加工信息

多場所清單及委托加工情況說明(如適用)

標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)文件

中國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會發(fā)布的《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》(編號:CNCA-N-001:2021)、《危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證要求(V1.0)》及GB/T 27341、GB 14881等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

法律法規(guī)清單(標(biāo)注適用條款版本號)

進(jìn)口國(地區(qū))法規(guī)清單(含英文原文及翻譯件，如適用)

HACCP認(rèn)證是強(qiáng)制性的嗎

HACCP體系是Hazard Analysis and Critical Control Point的英文縮寫，表示危害分析及關(guān)鍵控制點(diǎn)。HACCP體系是國際上共同認(rèn)可和接受的食品安全保證體系……

食品企業(yè)HACCP認(rèn)證需準(zhǔn)備提供的資料

食品企業(yè)HACCP認(rèn)證需準(zhǔn)備提供的資料食品企業(yè)進(jìn)行HACCP認(rèn)證需要準(zhǔn)備一些列的資料，進(jìn)行了總結(jié)匯總，以下食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)認(rèn)證材料不一定適……

HACCP認(rèn)證是什么

HACCP認(rèn)證是什么HACCP（Hazard Analysis and Critical Control Points）是危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)制度的縮寫，是一種用于確保食品安全的系統(tǒng)……

HACCP認(rèn)證的辦理流程是什么

HACCP認(rèn)證的辦理流程是什么HACCP認(rèn)證是一種用于確保食品安全的管理體系認(rèn)證，對于食品企業(yè)來說是非常重要的。下面將介紹HACCP認(rèn)證的辦理流……

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