HACCP如何運(yùn)作？

在HACCP中，有六條原則作為體系的實(shí)施基礎(chǔ)：

1）實(shí)施危害分析；

2）測定臨界控制點(diǎn)（CCPs），一項(xiàng)CCP就是一個(gè)在臨界點(diǎn)上控制得到實(shí)施的步驟。在預(yù)防或消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)或?qū)⑵浣抵烈粋€(gè)可接受的水平方面，具有重要意義；

3）確定關(guān)鍵限制因素（一個(gè)關(guān)鍵因素可以滿足一個(gè)CCP準(zhǔn)則）

4）建立監(jiān)控CCPs的體系；

5）當(dāng)監(jiān)測表明某項(xiàng)CCP失控，采取可操作的糾正措施；

6）建立確保HACCP體系有效運(yùn)作的確認(rèn)程序；建立涉及所有程序和針對這些原則的實(shí)施記錄，并文件化。

haccp認(rèn)證需要哪些資料

一、HACCP要求的材料清單1.營業(yè)執(zhí)照、組織機(jī)構(gòu)代碼證、QS生產(chǎn)許可證等(復(fù)印件加蓋公章)2.公司人員名單3.組織結(jié)構(gòu)圖4.生產(chǎn)食品清單4.主要設(shè)備/工具和檢……

什么是haccp食品體系認(rèn)證

HACCP認(rèn)證，即HACCP食品安全管理體系認(rèn)證，是指食品生產(chǎn)企業(yè)委托公正的經(jīng)國家認(rèn)可的第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)對本企業(yè)所建立和實(shí)施的HACCP體系進(jìn)行審核并發(fā)給認(rèn)……

HACCP認(rèn)證是什么意思HACCP體系認(rèn)證如何辦理申請又需要費(fèi)用多少錢

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HACCP認(rèn)證怎么辦理,需要多少錢?

HACCP認(rèn)證全稱:HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系認(rèn)證，適合食品相關(guān)的企業(yè)。營業(yè)執(zhí)照需要滿三個(gè)月，并且有相關(guān)的經(jīng)營許可證是企業(yè)申請HACCP認(rèn)證的最基本……

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